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葱爆羊肉的做法葱爆羊肉怎么做

时间:2018-06-29 来源:辣菜谱大全
 

  今天小编教大家做的是用腌制肉串的方法,做成葱爆的菜式,满满一盘子羊肉吃的那叫一个过瘾。

  葱爆羊肉

  制作材料:羊肋排肉250g,大葱250g,生抽15g,糖4g,盐1g,十三香少许,孜然碎3g,白10g,香油5g,水淀粉适量,植物油30g

  制作北京哪里治癫痫病步骤:

  1. 羊肋排肉去除小的骨渣,清洗干净;

  2. 垂直肉的纹理横切成肉片,加入30g大葱,生抽,2g糖,十三香,孜然碎和香油抓匀后,再加入水淀粉抓匀,腌制20分钟;

  3. 220g大葱切成滚刀块备用;

  4. 锅中放油烧热,放入腌制好的羊肉片;

  5. 翻炒至肉片变色捞出;

  6. 锅中留底油烧热,放入切好的大葱;

  7. 翻炒至大葱变软时,加入盐1g,石家庄哪些癫痫病医院好糖2g继续翻炒几下;

  8. 加入炒好的羊肉片,快速翻炒均匀出锅装盘。

  小贴士:

  腌制羊肉时加入白酒和少许大葱,有助于去腥增香,孜然也建议切碎后放入腌制,也是去腥增香的作用;

  腌制羊肉时水淀粉不要放的过多,不然过嫩的口感反而少了羊肉的劲道;

  腌制羊肉时底味不宜过重,最后一步和大葱翻炒的时候为了让成菜口味融合,还要加入少许盐;

  第一步煸炒羊肉时不要炒过,变色成熟晋中癫痫病要怎么治疗呢就捞出,最后一步只是为了和大葱混合成菜;

  葱爆羊肉这道菜讲究的就是大火快炒,能够最大限度的激发羊肉的香味;

  喜欢的可以在最后一步放入些香菜,也是非常的提味。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的葱爆羊肉,好吃的不仅是羊肉,连葱都是美味至极。

 

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