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秘制叉烧肉的做法秘制叉烧肉怎么做

时间:2018-06-30 来源:辣菜谱大全
 


材料:猪肉 玫瑰腐乳 甜面酱 蜂蜜 糖桂花 酱油 料 五香粉 

做法:

1、首先调叉烧酱,一般的方法都是用甜面酱、腐乳、酱油、糖和五香粉混合而成。我想做点特别味道的,就试着加了些糖桂花和蜂蜜,成了秘制叉烧酱。

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2、把肉切成肉条,大概七八公分长,两公分厚、五公分宽。

3、用调好的叉烧酱加少量料酒抹在肉上,按摩一会儿,让酱料尽量渗透进肉里。

4、将抹好酱的肉放在冰箱里腌一天,24小时。

5、取出腌好的肉,在上面再抹点叉烧酱,排放在烤架上,放进烤箱中层。烤箱下层垫乌鲁木齐癫痫医院哪家专业上烤盘,并垫上锡纸,以便烤肉时接油汁。

6、烤箱预热,200度烤20分钟取出。再涂上一层叉烧酱,重新放回烤箱,还是200度,烤20分钟。最好随时观察,以免烤过了。

7、肉烤好后取出晾凉,切成薄片即可。

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