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牛奶软糖的做法 这样做出来的软糖人人爱 -

时间:2018-07-05 来源:辣菜谱大全
 

  牛奶软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果,以明胶、糖浆、牛奶等原料为主,经多个工序操作,构成具有不同形状、质构和香味的,精美而耐保藏的固体糖果,具有弹性和咀嚼感小 百 姓 养 生 网。软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高;一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的水果软糖,也有一部分制成奶味的牛奶软糖和清凉味型的软糖,其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。

   牛奶软糖的做法一

  材料

  1.细糖200g,麦芽糖400g,水150g,盐5g。

  2.蛋白60g。

  3.奶油150g来自www.xbxysw.com<癫痫多久发作一次/font>。

  4.奶粉150g。

  5.花生400g。

  做法

  (1)将材料1一起熬煮,另外,将蛋白打发,等材料1煮至140℃时,倒入打发的蛋白中,倒的时候稍微拉高,让糖液成为一直线,沖入蛋白中。

  (2)依序加入材料3、4、5拌匀后,趁热倒入平盘中压实。

  (3)等到冷却后,就可脱模,并分割成小块。

  牛奶软糖的做法二

  主料

  花生仁3斤,棉花糖2包欢迎xbxysw.com

宣武医院到军海癤攻勊ign:left">   步骤

  1.花生仁放入烤盘,烤箱预热180度,烤8-10分钟,凉凉,去皮,准备好棉花糖、奶粉和黄油。

  2.将黄油切丁,放入平底锅(不粘锅)中,小火加热至融化将棉花糖倒入,搅拌至棉花糖融化。

  3.倒入奶粉,用铲子轻轻搅拌至全部融化倒入花生米,搅拌均匀。

  4.将搅拌好的牛轧糖团倒出,放入铺有油纸的模具内。油纸平铺,将牛轧糖团倒在油纸上,另铺另一张油纸,用擀面杖擀平冷却,用刀切小块即可。

  5.送人可以用糖纸包裹,装盒送人,包裹的方法是非常简单的小_百_姓_养_生_网

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   吃糖窍门

  大量吃牛奶软糖等甜食虽然有害,但如果少量并在合适齐齐哈尔市治癫痫去哪家医院好的时候食用,对健康也具有一定的好处。比如,血糖浓度降低的时候,少量吃糖可以紧急补充。

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   选购须知

  1、包装印刷质量差,字迹模糊不清,标注内容不全,未标注生产日期的产品,不要购买。

  2、牛奶软糖的色泽应正常、均匀、鲜明,香气纯正,口味浓淡适中,不得有其他异味;糖果的外形应端正,边缘整齐,无缺角裂缝,表面光亮平滑、花纹清晰,大小厚薄均匀,无明显变形;糖果应无肉眼可见的杂质。

  3、要选购不超过生产日期的、包装完整的产品来自xbxysw.com。一些含乳制品的糖果如果超过保质期容易发生变质,外观上会发黄,口感上会有异味。

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