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冬季养肝喝什么汤好

时间:2019-03-17 来源:辣菜谱大全
 

  肝脏是人体重要的器官,而冬季也是养肝的好季节。冬季喝汤是很不错的养肝方法,那么冬季养肝喝什么汤好?下面就为大家推荐十款冬季养肝。快来看看吧。

  冬季养肝汤谱:

  一、枸杞鸡蛋汤

  材料:枸杞子30克,红枣10枚,鸡蛋2只

  做法:

  1、枸杞子洗净,红枣洗净去核,一同放在锅中(砂锅最好)、加清水适量烧开后;

  2、然后再加入鸡蛋煮熟,调味,即可。

  功效:补肝肾,健脾胃,润燥,养血除烦。适用于肝损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、患者。红枣能补中益气,养血安神明目,并具有增强免疫力,抗氧化等作用。

  二、生地天冬猪肝汤

  材料:生地50克、天冬25克、鲜菊花10朵、陈皮1个、猪肝和猪瘦肉各150克。

  做法:

  1、生地、天冬、鲜菊花、陈皮洗净、稍用清水浸泡;

  2、猪肝、猪瘦肉洗净、切成薄片状,用酱油、生油、食盐腌15分钟;

  3、先把生地、天冬、陈皮放入锅中,加入清水500毫升(约5碗水量),文火煲滚30分钟后;

  4、再放入猪肝、猪瘦肉、菊花瓣,滚至猪瘦肉熟,调治疗成人癫痫病医院哪家好入少量食盐和生油便可。猪肝、猪瘦肉捞起拌酱油佐餐用。

  功效:生地天冬猪肝汤略带药材特有甘、涩气味,但不失清润可口,具养肝舒肝的功效。同时也适宜肝血不足、肝气郁结、视物不清、心烦失眠、口干口苦、毛发不泽或白发早衰等。

  三、杜仲猪肝汤

  材料:杜仲5克,猪肝350克,姜10克,清汤600克,青葱15克,盐5克,鸡精3克,糖1克。

  做法:

  1、杜仲洗净,猪肝切片汆水,姜葱切段待用;

  2、取净锅,放入清汤、杜仲、姜片、猪肝,大火烧开转小火炖30分钟调味,撒上葱段即成。

  功效:杜仲能补肝肾之阳,可治疗肝肾不足所致的腰膝乏力和遗精,此外,还有一定的安胎功效。猪肝富含多种矿物质和,具有补肝明目的作用。

  冬季养肝喝什么汤好 推荐十款冬季养肝汤谱

  四、胡萝卜猪肝汤

  材料:新鲜胡萝卜200g,新鲜猪肝100g,生姜片、精盐、香油、香菜各适量。

  制法:

  1、将猪肝,胡萝卜洗净,切片备用;

  锅内加大烧开,先放少许生姜片与精盐,再放胡萝卜片,煮5分钟;丽江市癫痫病中医治疗法p>

  2、然后放入猪肝片,待猪肝煮熟时,加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。

  功效:养肝、补血、明目。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种等症的食疗调补之用。

  五、猪肝豌豆苗汤

  材料:猪肝50克,豌豆苗25克,调料:胡椒粉2克,盐2克,酱油2克,香油3克。

  做法:

  1、将猪肝切成薄片,用凉水浸泡后再洗一遍;

  2、汤加酱油、肝片,煮开后撇去浮沫加点胡椒粉,下豌豆苗、盐,淋上香油即成。

  功效:此汤可养血明目,利尿。

  冬季养肝喝什么汤好 推荐十款冬季养肝汤谱

  六、猪肉杞子汤

  材料:新鲜瘦猪肉200g,枸杞子30g,香油少许,精盐适量。

  做法:

  1、将猪肉切片,枸杞子洗净备用;

  2、将枸杞子、猪肉片及精盐少许,烧熟20分钟使肉熟烂后,加入适量香油即可。佐主食进餐。

  功效:滋补肝肾,益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的,视物昏花,双目干涩,腰腿酸痛,气短乏力等病症的食疗。

  七、鲫鱼赤小豆汤

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  材料:花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条。

  做法:

  1、将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分;

  2、鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中,加料酒、精盐少许,用大火隔水蒸炖,待沸后,改用小火炖至花生烂熟即可。

  功效:有健脾、利水、消肿功效,多用于慢性肝炎或肝硬化。

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  八、豆腐泥鳅汤

  材料:豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。

  做法:

  1、豆腐漂洗净,切小块;

  2、泥鳅用盐或温水洗去黏液,再洗净,去脏杂,慢火煎至微黄,并溅入少许清水;

  3、在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下泥鳅,滚至熟,再下豆腐,滚后调入适量食盐便可。

  功效:养肝的食物有很多种,富含蛋白质的是首选。豆腐富含蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

  九、天麻鱼头汤

  材料:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

  做法:

  1、用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切湖北癫痫正规医院段用清水泡软后沥干水备用;

  2、烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用;

  3、注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。

  功效:《本草纲目》记载“天麻,乃肝经气分之药”。认为天麻性辛、温,入肝经,食用后对人体能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤,益气养肝,治眩晕头痛。

  十、枸杞羊肝汤

  材料:羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。

  做法:

  1、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味用冷水浸泡、洗净备用;

  2、羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10分钟,再放入沸水烫一下,捞出洗净;

  3、用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤,再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。加入白胡椒粉,炖煮约10分钟即可出锅。

  功效:能够养肝明目,益精补血。用于慢性肝炎,见目昏、耳鸣、肝弱患者。

  以上为大家推荐的十款汤都是很不错的冬季养肝汤,做法也不难,大家不妨在家做来尝尝,在冬季会起到很不错的养肝效果。

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