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干煸平蘑_干煸平蘑的做法家常热菜

时间:2019-05-18 来源:辣菜谱大全
 

菜场逛久了,哪些是新来卖菜的哪些是老卖菜的面孔都分辨得出来。往往新来的都是在边上或角落里,那些好位置都被天天来的占据了。早上运动结束后,我一般都是从菜场的后面绕过来,那是整个菜场最偏僻最角落的位置。那天角落里两个人卖的菜吸引了我,一个是年轻小伙子卖的平蘑,一个是50岁开外的男人卖的香菜和嫩白菜。菜都特别新鲜,我买了一斤平蘑,一块钱香菜和一棵嫩白菜。年轻小伙子看上去很憨厚,可能是初次卖东西,也不会吆喝什么,只是把秤都称得高高的。卖香菜的男人跟我说他卖的香菜和嫩白菜都是自己家小园里种的,数量不多,没有上过化肥,自家吃不完就拿出来一点卖。我很愿意跟他们这样憨实的农人说上几句,济宁青少年癫痫病治疗跟他们交谈你会觉得这个世界还是干净的,人与人之间没有那么多龌龊与不堪,他们没有做惯小贩的那种精明与算计,骨子里仍透出一股淳朴之气,而这种气息现在是越来越少见了。

最平实的——干煸平蘑

材料:平蘑500克,香菜适量,蒜三瓣,盐适量,糖少许,蚝油半匙,孜然粒少许。

干煸平蘑的做法

1.平蘑去根用水冲洗干净沥尽水(不要浸泡),大朵的平蘑适当撕成小块;

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2.香菜切寸段,蒜切末;

3.炒锅烧至三成热,不放油,放入平蘑煸炒出水分,待水分全部煸出盛出备用;

4.炒锅注油,烧至三四成热,入蒜末炒香,放入煸过的平蘑略炒,调入盐和糖炒匀,再调入蚝油炒匀,关火,撒入香菜段和孜然粒,余温炒匀即可。

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小提示

1.平蘑水分含量较大,先用入锅不加油把水分全部煸出,再入油锅炒,这样会更好吃;

2.平蘑比较吸味儿,盐不要放多了。

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羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气老年癫痫的治疗要注意什么血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。

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