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【孜然牛肉的做法】孜然牛肉的做法的做法_孜然牛肉的做法怎么做

时间:2019-06-06 来源:辣菜谱大全
 

   原料:牛霖肉(或牛里脊肉)300克。

  调料:孜然粒(或孜然粉)、辣椒粉、盐、酱油、鸡精、葱花、水淀粉(2小勺淀粉加4小勺水调成)。

  做法:癫痫药有哪些r>  1.切成薄片,加盐1小勺、酱油1小勺、油1大勺抓匀腌10分钟。
  2.用小碗将辣椒粉2大勺、孜然粒3大勺、酱油1/2小勺、鸡精1/2大勺和水淀粉调成汁。
  3.牛肉腌好后倒入步骤2中调好沈阳万佳癫痫病医院专家——张振环的汁拌匀待用。
  4.锅内放油7大勺,烧至八九成热(几乎沸腾),关火下牛肉迅速滑炒,至肉片变色捞出,撒葱花就可以了。



  点到为止:
  1.热油关火保证牛肉不会老,癫痫病发作好治吗完全用锅内余温烫熟。
  2.把各种调料兑成汁,再放进牛肉拌匀,既节省时间,又避免牛肉在锅内停留太久不嫩。

  做这道菜,牛肉本身要鲜嫩,牛柳(牛里脊肉)、牛霖肉皆可,牛柳肉质癫痫病哪里治疗的好更嫩,所以滑炒的时间要相应缩短。
  牛霖肉,黄牛后腿的部位肉,是纯瘦肉,也可写作“牛淋肉”。

 

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