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坚果是你不可缺的饮食选择生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06 来源:辣菜谱大全
 

  坚果,相信大家都不陌生,它不仅可以提高好的胆固醇,并能降低血液中的三酸甘油脂,是预防心脏病的最佳配方,不论是或果等,都是好的饮食选择。

 

  在食物的分类中,坚果被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性,但是坚果含有的油脂虽多,却多以不饱和脂肪酸为主。身体首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分却是脂类(不饱和脂肪酸)。据研究,脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外,坚果类食物中还含有15~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2癫痫病突然发作如何急救、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此坚果是补脑、益智的佳品。

  1、

  我们见到的开心果,外面那层硬皮为果皮,里面即为种仁,有一层薄的种皮,种仁烤制后有香气,即我们吃的那部分,且越嚼其香味越浓,回味无穷。

  开心果营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。 古代波斯国国王视之为“仙果”。 由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

  由于开心果非我国原产,传入我国也仅在边远地区,故内地多不熟悉,而在叙利亚等国则很普遍。开心果为带壳类坚果,开袋即可食用,香脆可口,易剥郑州治癫痫好的医院壳,仁质酥脆,甘香味美,是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中,储藏在阴凉、干燥的环境下,低温低湿情况下可以延长保质期。

  选购小建议:要是吃的话要注意,开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。

  2、大杏仁

  大杏仁,在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)。

  巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过和杏仁,有特殊的甜香风味。

  提醒:吃杏仁容易饱 女性减肥的最佳食品。

  大杏仁营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含55-61保定市治疗癫痫病价格%,蛋白蛋28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。

  3、

  腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。

 

  4、夏威夷坚果

  夏威夷坚果,也叫澳洲坚果,有些人以为是大榛子,但持续用药,智力急剧下降,癫痫有所控制,该怎么办壳很厚,没有专用工具,很难打开。味道也完全不同于榛子,熟制的果仁味似,但更加浓香。

  5、美国山核桃

  美国山核桃,也有人称为长寿果,果仁味香甜,不同于普通核桃,与胡有点相似。

  注意:过年千万别给5岁以下孩子吃坚果!

  年货里少不了糖果糕点、瓜子、花生。可这些却常是儿童误吸入气管的“危险食物”。据调查,儿童中有97.4%的气管异物是由于进食误吸入气管引起,其中81.4%的儿童是因为进食瓜子仁、花生米等坚果类食物。

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