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卤牛腱做法图片,牛腱子肉的做法视频

时间:2019-07-16 来源:辣菜谱大全
 

shank...肘子,蹄胖,牛腱子.(前后小腿,瘦)Shank肘子,蹄胖,牛腱子(前后小腿,瘦)

材料 牛腱1个,1/2颗,姜30克,红葱20克,辣椒2根,万用卤包1癫痫病发作好治吗个,辣豆瓣酱1大匙,水800CC,酱油300CC,细糖2大匙,料酒50CC
做法 1.煮一锅开水,放入牛腱,以小火煮约30分钟,取出�_凉备用。
2.红葱、姜、辣椒拍破,切丝备用。
3.热锅,陕西癫痫医院怎么选择加入少许油,以小火爆香作法2的红葱、姜、、洋葱丝,加进辣豆瓣酱炒香。
4.将作法1的牛腱与其它调味料、卤包加进作法3的锅中煮开,转小火保持微滚煮约2小时,关火后再焖30分钟即可。
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烹调可口美味的主要秘诀在于为不同部位的选择适当的烹饪方式。肉质较嫩的牛肉,适用烧、烤、煎、炒为合适,如菲力沙朗小牛排等。肉质较坚韧的牛肉部位则适用炖、蒸、煮,如、牛腱、条肉等。的做法及营养知识详细介绍董巧娥治疗癫痫病的医生

操作:用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。的做法及营养知识详细介绍

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