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红烩肉丸

时间:2019-08-10 来源:辣菜谱大全
 

材料:

猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜

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调料:

盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱

做法:

1、蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,也可以用火烤的方法,取出撕去外皮切成小粒备用。

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2、在肉馅中加入葱姜末,盐,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,淀粉充分拌匀。

3、分次加入清水,每加入一次,都必须搅拌均匀,继续搅打至上劲。然后用手的虎口挤成大小适当的小肉圆,下入放了水的锅中,煮至肉圆浮治癫痫病运城哪家医院好起即可捞出。

4、锅内倒入少许油,油热后放入西红柿丁,翻炒,再加入适量蕃茄酱继续翻炒,加入适量白开水,煮片刻后即可放入肉圆,烧开转小火再炖15分钟左右,加盐后即可盛出。

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