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手撕包心菜

时间:2019-08-10 来源:辣菜谱大全
 

原料:包心菜

调料:大蒜 剁椒 醋 盐

做法:

1.把包心菜的根部切掉,想吃多少就剥下多少叶子;

2.在水里多次冲洗干净菜叶局部癫痫怎么治疗后甩掉水分,放在镂空的容器里再次沥干水分;

3.把包心菜撕成大片;

4.热锅冷油,加入大蒜片小火翻炒;

5.加入一勺剁椒煸炒出香味;

6.开大火,放入包心菜,用颠锅方法翻炒到包心菜断生;

7.加盐调味;

8.往锅四周放入一小勺醋,翻炒几下马上出锅。

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小贴士:

1.为了不让营养流失,一来不要用刀切开包心菜,二来手撕时间应该是清洗后滤干水分炒之前而不是撕完后再冲洗,那样营养会流失,如果买的包心菜一次吃不完,可以和我一样,不要把包心菜对半切,只要把根部切掉,但不要完全切掉,留一点,然后吃多少,从根部掰下得了继发性癫痫病该如何治疗呢多少,剩余的装保鲜袋放冰箱冷藏;

2.洗完包心菜叶后要甩干水分,这样炒的时候不至于让锅里产生多余的水分,影响包心菜的口感;

3.大蒜和剁椒煸炒的时候要小火,防止炒糊了;

4.加入包心菜后记得大火,最好颠锅翻炒,这样菜叶每个面都均匀受热,炒出的菜才会通透,否则有半生不熟的感觉;

5.炒到包心菜断生就记得可以加盐调味,如果你没有感觉那就尝一下,如果有一点出水说明已经稍微炒过头了;南昌哪家医院治疗癫痫病好p>

6.在淋醋的时候记得是把醋浇在锅的四周,这样醋遇高温会瞬间产生香味,让菜好吃,这也是保护菜里的维生素的好办法,当然醋只要一小勺即可。

7.剁椒的加入可以让包心菜更有香辣的味道,量以自己喜辣的程度为宜;

8.在炒包心菜的时候其实还可以加一小勺料酒给菜增香,还可以加一点点白糖给菜增鲜。

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