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牡丹煎酿蛇脯的做法

时间:2019-08-10 来源:辣菜谱大全
 

  色香味: 蟹黄称誉“牡丹”,虾胶美名“百花”,鲜嫩爽滑味美

  主料: 水律蛇1条、蟹肉50克、蟹黄50克、虾胶360克、鸡蛋清50克

  辅料: 大油600如何选择治疗癫痫病的好医院克(实耗约60克)、香油6克、料酒10克、生粉10克、湿马蹄粉10克、盐10克、葱10克、姜6克、上汤适量

  制作:

  1)将水律蛇去头,用70%开水,30%冷水去鳞;用小刀在蛇背上划两刀癫痫怎样治,然后在肚上划一刀,捅到尾部,去掉内脏和血污;然后放入开水钵里浸20分钟左右取出;

  2) 用手撕开蛇脯2条;然后切成长3厘米的蛇块24件加入少许大油、料酒、葱、姜和上汤,上笼屉蒸15分钟左右;

太原癫痫医院哪最好">  3)用开水浸熟蟹黄;

  4)在蒸好的蛇脯薄拍生粉,每件酿上虾胶15克左右;

  5)炒勺上中火,倒入适量大油,随即捞出;

  6)起勺烹料酒儿童患有癫痫病该怎么治疗,加上汤,放入蟹肉、盐、两湿马蹄粉勾芡;

  1)然后倒入鸡蛋清、蟹黄;包尾油,翻炒几下,香油滴于蛇脯面上即成。

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