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家常金牌红烧肉的秘诀_吃着碗里看着锅里

时间:2019-10-05 来源:辣菜谱大全
 

1.不要延长烹调时间。一旦五花肉足够嫩,就把火关掉。过度烹饪会刺激肉类,大大收缩,从而影响多汁的肉质。


2.配上马来咖喱(辛辣调味品,用捣碎的红辣椒和虾酱做成的糊状物,加入一些柠檬汁),更具国外风情。


3.煨的时癫痫医院手术治疗费用间越长,肉汁越浓。 如果你喜欢吃更多的肉汁,那么当红烧肉软化足够时,关火出锅。否则,你可以在非常低的温度下炖至肉汁已经减少到原来的一半。

1在沸水中先将五花肉大火煮开,去除多余的血水和浮渣,过凉水(更容易切片。)。然后把它们北京地坛医院癫痫科好不好切成你想要的大小。猪肉最好切成稍大些的块,因为它们在烹饪过程中会收缩。

2锅中热油。加入肉桂,八角,茴香,丁香和大蒜,中火炒至香。

3倒入猪肉片炸制,等到微微变焦黄加入生抽,老抽和细砂糖重庆哪家治疗癫痫比较好,翻炒均匀,使每一块肉都沾上汤汁。

4加水直到足以覆盖所有的食材。大火煮沸,调到最低火,炖约1.5小时或直至五花肉变得嫩嫩的。

5如有必要,加少许水,以防止红烧肉干涸。尝尝味道,根据喜好沧州治疗癫痫病的正规医院调整一下,用盐和生抽调味。在烹饪的最后半小时,可以加入鸡蛋和干豆腐。

红烧肉最主要的作用就是含有大量优质的蛋白质,但是血脂高的人群清回避。

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