更多精彩
当前位置: 首页 > 豆腐丸子的家常做法 > >正文

东北鸡腿炖蘑菇做法_鸡腿炖蘑菇怎么做

时间:2019-10-05 来源:辣菜谱大全
 

 

                                     鸡腿炖蘑菇

太原到哪看癫痫病ng>材料:鸡腿750克 蘑菇360克 土豆360克 水适量

调料: 油适量 花椒粉1/4勺 葱8克 姜8克 蒜8克 香叶3片 桂皮1段 盐适量 生抽适量 糖适量 料酒2小勺

制作:

1、  将鸡腿洗净,剁成块状。

2、  葱切长段,蒜切片,姜切绵阳治疗儿童癫痫病哪里好片。

3、  锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。

4、  炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。

5、  撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。

6、  土豆去皮,洗净,切滚刀块。

7、  打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。

8、  蘑菇去蒂西安治疗癫痫病医院,撕开成条,洗净。

9、  另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟。

10、 捞出蘑菇,用温水冲洗干净。

11、 打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

12、 转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。

小贴士:

1、  用开水来炖,可以加速食材成熟,且炖鸡天津癫痫哪里治疗最好肉最好不要先焯,用开水炖后撇净浮沫,更能保持鸡汤原味。

2、  开水量要没过食材,尽量一次加足,如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水,再根据      
口味增加调料。

3、  蘑菇有外味儿,加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。

4、  生抽和糖的量不宜过多,太多就是红烧味而不是家炖味了。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

推荐阅读

热门阅读