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清蒸鸡翅的私家秘诀_鸡翅的做法图解(组图)

时间:2019-10-05 来源:辣菜谱大全
 

如何蒸出滑嫩爽口的鸡翅有绝招,那就是放适量淀粉。估计大家会说那有什么稀奇的,这个地球人都知道!但是放淀粉也有小窍门哦。

   首先是用什么淀粉?大家通常用的都是玉米淀粉吧,试试看红薯淀粉,绝对是不一样的效果,我用的是兔子老家带来的自制的红薯淀粉,别看它疙疙瘩瘩的,给肉肉滑肤美容效果最佳。第二,以什么样的形式放淀粉?直接干拌?红薯粉极结块,附着在肉肉上面拌不匀患上了癫痫病的患者需要在饮食方面多多的注意吗?,所以要先加水,把干淀粉变成水淀粉再拌。第三,什么时候放淀粉?一开始腌肉的时候不要加淀粉,腌制时间长,红薯淀粉很容易水粉分离,蒸出来会有点糊糊的感觉,蒸之前再拌水淀粉,拌匀立刻上锅蒸。以上纯属个人总结的私家秘诀,如有雷同,纯属巧合。

    快试试吧,按这个方法蒸出来的鸡翅保证跟你平时蒸的不一样,粒粒香滑、块块爽口,绝不会有淀粉的糊口感。

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    俺们家老鼠虽然平时总是叫嚣着和兔子“政治”上对立,嘴上斗的欢,实则心里可惦记他老爸了。那天兔子没在家吃饭,老鼠吃着这么美味的鸡翅就说得留几块喂兔子。我听着是感动了,后来跟兔子说:你这儿子没白养!会心疼人,知道孝顺,这就不错了。
主材:鸡中翅

配料:木耳小宝宝得癫痫怎么办、枸杞(装饰用)、姜、红薯淀粉

调味料:生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖

1、鸡翅浸泡半小时以上,中间换水。沥干或擦干水分,从中间剖开,剁小粒。

2、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上,时间越长越入味(可腌制过夜)。
3、木耳泡发洗净,枸杞洗净用凉开水浸泡。

4、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉,木耳癫痫患者怎么治疗铺在盘底,鸡翅摆在上面。
5、水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火,撒入葱花和枸杞即可。
贴士:1、 鸡翅剁小粒更加容易入味,而且吃起来很方便。2、花椒粉只放一点点,目的是为了去腥提香,不要吃出麻味。3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。4、尽量用平盘,鸡翅也尽量平铺,更容易熟透入味。5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚,可将蒸制时间延长至20分钟。

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