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【黄鳝炒黄瓜 】黄鳝怎么做家常做法做法大全

时间:2019-11-13 来源:辣菜谱大全
 

鳝鱼富含的DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养; 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。而且黄瓜美容补水养颜,黄鳝炒黄瓜可谓上品佳肴。

黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。常吃鳝鱼有很强的殿疯病能活多久补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

做法一:

1. 鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨,鳝筒也可代替。

2. 黄瓜洗净去皮 切滚刀。

3. 将小青椒切成小段,拍蒜。

4. 待国内油烧熟,放入姜 蒜 和小北京羊癫痫医院青椒,翻炒,再放入鳝段(鳝筒),烹料酒爆炒。

5. 放入豆瓣酱和适量辣椒油,再加生抽,继续翻炒。

6. 锅里加入开水,没过鳝鱼,再放入黄瓜,中火焖。水开后,放入适量淀粉再转小火。

7. 焖30到40分钟,放入香菜,起锅。

做法二:

材料

鳝鱼500克(除了骨头的湖北治癫痫病医院鳝鱼)、黄瓜400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣(或者自己制作的豆瓣)、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。

做法

1、鳝鱼在买的时候处理好,拿回家洗净血水,(有些人不洗血水,看个人)沥干水分,用料酒和盐码味。

2、黄瓜削点皮切成斜条段,泡椒切段,姜切颗粒,蒜1个切成4牙。

3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香,再放鳝鱼段和料酒青少年患有癫痫病可以治愈吗?一起炒,加水闷6分钟,再放黄瓜闷至断生即可,最好闷黄瓜时不要加盖,加盖黄瓜会黄。起锅时勾点芡放味精和香菜。

4、也可以淋点热油,这样菜有光泽度。

黄鳝的家常做法有很多,可是怎么才能做出味鲜色美且不腥的鳝鱼呢,黄鳝跟黄瓜一起做,好吃而且做法很简单。对身体虚弱和病后恢复都有很大的益处,如此大的医疗保健作用,比药补更加的健康营养,而且也可以增加食欲,可谓是美味佳肴兼医疗保健作用呢!

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