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吃大枣补充维生素 更胜吃猕猴桃营养理论

时间:2019-11-15 来源:辣菜谱大全
 

  枣在我国分布甚广,从新疆到华北都有栽培,品类达到数百余种,常见的有灰枣、梨枣、骏枣、冬枣等。近年风靡市场的和田枣多为骏枣或灰枣制成的干枣,而晚熟的冬枣亦深受消费者的喜爱。

  和田枣果形大,肉厚皮薄,口感甜醇,被美称为玉枣,又被予以许多溢美华丽的词藻。有些更是打出了治癫痫有什么好办法“维生素C含量丰富,高于苹果七八十倍”的响亮口号。这就值得商榷了,首先,相对于鲜枣,它在干制过程中会出现一些营养物质的流失,维生素C既溶于水,又容易被氧和热所破坏,因此较易损失(但矿物质在干制中得到了浓缩,其余成分在人体中依然有较好的利用率。)其次,苹果并不以富含维生素C见长,连萝卜白菜中的维C含量都远高于苹果,用它做参比物未免有些不厚道。

  冬枣小儿抽筋是怎么回事主要产于环渤海地区,肉脆皮薄,酸甜适口,矿物质和微量元素很丰富,糖分达到20%以上,每100g中含有的维生素C达到300-500毫克,甚至高于水果皇后猕猴桃,是品质极佳的鲜枣品种。

  而遗憾的是,由于冬枣呼吸强度大且含水量高,极易受微生物或机械损伤而腐烂变质。采后若自然条件下存放,只有一周左右的鲜脆期,给运输及销售带来难题。所以,在您品尝到冬枣之前儿童良性癫的表现,或许它早就经过了一系列的保鲜处理:如低温、气调、减压等物理方法,以及其他生化技术,目的便是为了推迟冬枣的成熟期,保持果实品质。例如气调法,通过对贮藏环境中温度、湿度、气体浓度等条件的控制,抑制冬枣呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持了新鲜度,具体来说需要低温、保湿、低氧等条件,还需要脱除乙烯,因为乙烯有催熟水果的作用。当然,家庭中冬枣的短期保存只需将其装于保鲜袋内儿童癲痫小发作会好吗,排除空气密封,置于冰箱恒温存放即可。

  除了干枣及鲜枣,还有一类蜜枣,经干枣加工而成。但比起前两者,它的营养价值就要逊色许多了。像蜜饯就是由干枣在高浓度糖水中煮沸而成,糖分大增,同时降低了其他营养物的比重,只能当做偶尔品尝的零食看待。

(责任编辑:阿财)

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