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泥鳅的做法,泥鳅的烹饪方法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-11-30 来源:辣菜谱大全
 

关于泥鳅的营养食谱做法大全带图片

  一、麻辣泥鳅

  食材准备

  泥鳅数条(约500克),干红辣椒15克,香菜适量,姜丝10克,花椒20克,豆瓣酱10克,料酒10克,盐5克,白糖5克,味精3克,酱油5克,水淀粉10克,色拉油适量。

  方法步骤

  1.泥鳅放入盐水中养8小抽搐是什么病症时,使其吐净污物。

  2.锅置火上,加油烧至八成热,放入泥鳅炸至变色,捞出沥油。

  3.锅内留底油烧热,下姜丝、花椒、干红辣椒、豆瓣酱炒出香味,烹入料酒,加适量水,倒入泥鳅焖10分钟,加盐、白糖、味精、酱油调味翻匀,勾芡装盘,撒上香菜即可。

  二、小炒泥鳅

  食材准备

  活泥鳅450克,葱、姜、蒜各适量。干辣椒、花椒癫痫药的副作用、盐、白糖各适量。

  方法步骤

  1.泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养1天,让其吐尽腹中的杂物后,捞出来放入一个深点的容器中。

  2.然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,待平静后打开盖子,将泥鳅放在水下冲洗干净,捞出;干辣椒和花椒入清水中泡10分钟,沥干,干辣椒切段;葱、姜、蒜分别切末,备用。

  3黑龙江哪治癫痫病靠谱.锅内放油,待油七成热时,以中小火浸炸泥鳅至酥脆,捞出,沥油。

  4.锅底留油,放入花椒以小火炒香后,放入干辣椒翻炒均匀,然后加入葱末、姜末、蒜末炒香,再投入炸过的泥鳅,转中火,最后调入盐和白糖,翻炒均匀入味即可。

  三、泥鳅蒸腊肉

  食材准备

  腊肉400克,泥鳅250克。葱花、姜末、干辣椒末、豆豉、米醋、料酒、盐、味精、食用油各适量。怎样治继发性痫症

  方法步骤

  1.将腊肉切成均匀的片,入沸水锅汆烫后捞出,摆碗中。

  2.锅内倒水,放入葱、姜、料酒,下泥鳅氽烫后捞出,摆入腊肉碗中。

  3.锅中倒油烧热,放入干辣椒、豆豉炒香,加入其他调料,浇在扣碗中,上笼蒸30分钟,取出,倒扣入盘即可。

  小贴士

  掌握好蒸制的时间与火候,突出腊肉与泥鳅的香味。

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