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卷菜的做法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:辣菜谱大全
 

   美厨邦小编教你卷菜的做法大全

  1.金针培根卷

  主料:培根(四条)、金针菇(一把)、葱叶(数根)调料:黑胡椒粉(少许)

  制作步骤:

  1、准备一把金针菇,清洗干净后去掉跟部。

  2、按自己需要的量准备好培根。

  3、把培根一分为二。

  4、取一片培根,放上适量金针菇。

  5、从一头卷起,把金针菇包起来。

  6、用烫过的葱叶捆绑好。(这一步也可以容牙签固定,等煎好定型以后再拿掉牙签,我比较喜欢用葱叶,不但增加了色彩也增加了香葱的味道)7、依次把所有的都卷完。(制作的时候注意衡量金针菇的量,尽可能的搭配完,比较不浪费,如果发现金针菇不是很够,那就稍微少包一点)癫痫病可以吃各种菌类吗8、不粘锅里刷上薄薄一层油,中小火烧热后,下入卷好的金针培根卷。

  9、注意翻动,把每一面都煎至焦黄即可。

  2.一口鲜腐皮卷

  食材:猪肉(60克)、鸡蛋(1个)、豆腐皮(2大张)、料酒(少许)、淀粉(一茶勺)、盐(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、葱(1节)、姜(1片)、鲍汁(少许)、香油(少许)、植物油(适量)、辣椒油(少许)、韭菜(30克)、胡萝卜(20克)

  制作步骤:

  1、猪肉切成细丝,用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜,放入肉炒断生即可;

  2、韭菜洗净用开水烫软;

  3、鸡蛋摊成蛋皮;

  4、取一半韭菜切段,胡萝卜、蛋皮切丝;

  5、豆腐皮女童癫痫怎么办切成正方形的大块,依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;

  6、裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷,放开水蒸锅5分钟即可

  7、最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁,即可食用

  小贴士:开锅蒸5分钟即可,不用太久。

  3.多彩蛋卷

  主料:鸡蛋(5个)、小黄瓜(30克)、红辣椒(30克)、盐(3克)

  制作步骤:

  1、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

  2、将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器朝一个方向打散。

  3、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中,搅拌匀均。

  4、将电饼铛的上火关闭,然后预热。

  5、预热结束治疗癫痫病的药物是什么?需要怎么治疗?后,选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中,用木铲轻轻滑动,使其匀均的铺在电饼铛中。

  6、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候,用木铲轻轻的由内向外翻卷。

  7、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边,然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液,如图所示8、待剩下的蛋液半熟时,继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下,继续加热三十秒即可取出切段食用。

  小贴士:

  1、可以随自己喜好往鸡蛋液中加入蔬菜。建议加一些颜色漂亮,易熟的蔬菜;

  2、将蔬菜切的越碎越好;

  3、卷鸡蛋的时候,可以一手拿着木铲,一手拿着筷子,轻轻卷动,以防烫手。

  4.包菜肉卷

  主料:包菜叶(6片)、猪肉馅(适量)调料:盐(适量)、油(武汉重点癫痫医院适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、十三香(适量)、淀粉(适量)、番茄酱(适量)

  制作步骤:

  1、准备好材料,猪肉剁成猪肉馅

  2、肉馅里面加入所有调料

  3、顺一个方向拌匀备用

  4、锅里加水,盐和少量的油烧热

  5、然后放入洗净的包菜叶

  6、一烫软了就马上捞起来

  7、放上肉馅

  8、将所有的都这样包起来

  9、放蒸锅里面大火蒸10分钟左右

  10、锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁

  11、淋在蒸熟的包菜卷上,再挤上番茄酱就做好了!

  小贴士:蒸的时间不要太久了,不然菜叶容易变成黄色!

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