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【秘制四川辣椒油的做法】在家如何制作辣椒油

时间:2019-12-31 来源:辣菜谱大全
 


秘制四川辣椒油的做法 怎样炸辣椒油 如何制作辣椒油

重庆的美食绝大多数都是麻辣鲜香,而一般一道美食会放入很多种的调味料,有一种四川辣椒油绝对可以堪称是四川重庆美食的灵魂调味料,尤其是重庆小面,它直接影响重庆小面的味道。

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但是因为正宗的四川辣椒油特别麻辣,一般外地人是不能接受的,因此大家完全可以自己在家中制作适宜自己口味的辣椒油,一般在重庆,几乎家家户户都会在家中自制辣椒油,而且不同人做出的味道各不相同。

现在主妇网小编就教大家怎样炸辣椒油,大家在自制四川辣椒油的时候一定要下足功夫,这样才会成功做出色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚,味道又别具一格,使人回味绵长的辣椒油,快一起了解一下秘制四川辣椒油的做法,怎样炸辣椒油,如何制作辣椒油。

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秘制四川辣椒油的做法 怎样炸辣椒油 如何制作辣椒油:

1.先将辣椒粉放入可以耐高温的容器中,再放入茴香和干花椒

2.放入辣椒粉,放入三奈、桂皮、香叶、草果、八角和丁香

3.再将菜油全部倒入锅里,然后烧至没有生油味道就可以熄火了

重庆治疗癫痫去哪看能好le="text-align:left;">4.自然晾凉至8成热的时候就可以慢慢倒入辣椒面里面

5.一边倒入一边搅拌,然后倒入麻油,再将装有的容器放入火中

6.小火慢慢熬出香味后熄火,晾凉之后就可以放入冰箱冷藏储存。

秘制四川辣椒油的做法贴心提示:

长沙好的癫痫病科医院">1.制作好后放入冰箱冷藏,想吃的时候直接取出就可以吃了。

2.有很多人可能会存在一个误区,就是认为制作辣椒油的温度越高越好,但是你知道吗,如果太高的油温反而容易导致糊掉,而且也没有味道。

因此大家可以将生姜片放入烧热的油里,只要你发现生姜慢慢变黄就代表油温可以了。

3.建议大家用菜籽油,不要用玉米油,因为玉米油是没有香味的。

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