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红薯藤炒银鱼

时间:2019-12-31 来源:辣菜谱大全
 

按当地老农的说法,农历五月本是插红薯藤种的季节。红薯藤很贱,只要插进沙土里,二三天后就能够枝繁叶茂,三四月后便结出果实。可是这场十年不遇的暴雨毁坏了农人的梦,滚滚洪水淹没了江南无数块田地,更甭别说要找块干地插红薯藤了。普众极少会对插红薯藤之事感兴趣,没几个爱吃大米饭的人会对种植水稻充满向望,即使有,亦非是为了生活,是为情调,那是一种生活品质,所有的时尚宣言均如斯说。

山里的人种红薯是为了生活,自己吃,多余的才会拿出去卖。他们吃红薯藤,其实根本不懂什么叫有机食物,而是没有其它的蔬菜可吃,园子里的红薯藤实在太多,信手拈来即可当作小菜。

癫痫患者应该怎么进行治疗000000">吃红薯藤给人感觉自己似头猪,但人这么高等的动物怎么可能像猪一样去拱食?他们进食红薯藤,因为细心地研究过红薯藤,那些实验室里出来的数据里详细记载着:每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。这些数字无疑增加了红薯藤的身份,事实胜于雄辩,只要你真正具备一定的内涵,麻雀变凤凰不会是梦想。如果再把红薯藤与某些珍贵食材搭配,相信它的身价将犹如房价蹭、蹭、蹭往上蹿,到那天,朴实的红薯藤可以不再在农家饭庄里跑跑龙套,它跟超女黄英一样能够拥有新的精彩人生。但也许,它没有黄英幸运,可以自己掌控命运,当人们不把它当燕窝当鲍鱼一样怜惜时,它永远只能长在乡间泥巴地里,散发着没有机会雕琢的原味。做植物很不幸,痛不能言,动物尚石家庄治癫痫病哪家好可嚎叫,人可以叹息,植物呢,一场暴雨或一场旱灾,它有可能就无声无息地消失了。

用红薯藤来炒小银鱼干,纯属天气所逼,暴雨令我不愿出家门上菜市,冰箱里只剩这两样能吃的菜,顺手的搭配,岂料却搭配出了新意,仿若自己成了星探,觅掘到了红薯藤从前没有散发出的素朴的高贵的美,于是不仅得意自己的发现。发现,是一种能力。可是我们常常缺少这种能力,发现痛时,已痛很久;发现爱时,爱已告别。  

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原料:红薯藤、银鱼干、蒜、姜、干椒、食用油、盐、糖、料酒。

做法:

1、红薯藤去掉老茎叶,手掰成寸段。银鱼干用热水快速烫泡开,有点软即可捞出充分沥干。姜蒜切末,干椒切成丝;

2、坐锅,油温6成热,中小火下姜蒜末慢慢炸出香气;

3、倒入银鱼,加大火力爆炒银鱼干变色;

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4、银鱼归一边,空出油锅下红薯藤翻炒两下;

5、淋些许料酒炒匀锅中菜,放干椒丝增辣鲜味;

6、倒入盐、糖调味,即可盛出。

小贴士:

1、红薯藤与银鱼本身都具有点鲜味,不必放味精。

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