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鸡的做法大全,鸡怎么做好吃,鸡的家常做法

时间:2020-10-15 来源:辣菜谱大全
 

导读:本文详细介绍了鸡的做法大全。有烤全鸡的做法,新疆大盘鸡的做法,盐焗鸡的正宗做法,美味鸡汤的做法,蒸全鸡的家常做法和步骤。

‍ 一、烤全鸡的做法‍

来自烤箱版的烤鸡,绝队不比KFC的味道差,关键是,不用蒸、不用煮,制作的过程透露出西式料理的显著风格,再搭配上浓浓的酱汁,一种典型的西方味道。而最重要的是,它的制作方法可简单可复杂。!新年第一烤,比肯德基还要好吃的烤全鸡

材料:鸡一只(2斤),生抽2大勺,耗油一大勺,料酒一大勺,油一大勺,盐一小勺,黑胡椒粉适量。

9、从压力锅中捞出焗好的鸡,撒上少许现磨黑胡椒粉即可食用

小贴士:

1、鸡肉腌制时间越长,越入味,腌制时,用牙签戳一些小孔,入味更加充分

2、焗的时候,不需要加水

3北京癫痫病那里看比较好、使用厨具:美的MY-QS50F3电压力锅

  四、美味鸡汤

告别2016,迎接2017的年夜饭,一定不能少了美味的鸡汤哈,因为除了无鸡不成宴之外,还因为接下来的就是鸡年呐!都说腊八过后就是年,这鸡年正急速向我们飞奔而来ing。亲,想好怎样过年了吗?没想好的亲,赶紧好好

今天咱有鸡汤喝,那就一边喝鸡汤一边想吧!

鸡汤营养丰富且美味,虽说炖制一锅鸡汤需要2个多小时的时间,但是用到隔水炖盅制作起来非常的方便,因此鸡汤时不时地会出现在我家的餐桌上。

美味鸡汤

食材:老母鸡、猪骨、枸杞

调料:姜片、料酒、盐、糖

  美味鸡汤的做法

1、将鸡处理干净,放入锅中,加入足量的清水、少许料酒和数片姜,大火煮开沸煮约3分钟,期间注意翻动鸡身,让其每个部随州有癫痫的医院位都有被焯水焯到;

2、将焯好水的鸡取出冷水冲洗干净;

3、将猪骨放入锅中,加入足量的清水、少许料酒和数片姜,大火煮开焯水2分钟;

4、焯好水的猪骨用温水洗净控干;

5、将鸡和猪骨放入炖盅,加入足量的清水没过食材,放入炖煲中隔水炖制2小时

6、往锅中加少许盐和糖调味,继续炖制15分钟;

7、将免洗枸杞加入炖盅,盖上盖子焖上2分钟即可。

一锅清亮亮的美味鸡汤就做成了,并且美味得就是这么任性,真的就只需加一点点的盐和糖就可以了。

  美味鸡汤的做法小贴士

1、如何炖出一锅不油腻的鸡汤?有些亲怕油腻,把鸡皮撕了来炖汤,这样炖出来的鸡汤,油倒是不怎么油了,但是鲜味也大大打了折扣安庆癫痫医院在哪,咱以为比较正确的做法应当是清洗的时候,将鸡身上的大块鸡油都摘除干净,比如脖颈那里的和屁股附近的,然后鸡汤炖好之后再撇一下油,不过这个也因人而宜,我呢不介意鸡汤带些油花,因此经常会省略最后的撇油步骤,但是高血压、高血脂的亲最好还是不要偷懒哈;

2、炖鸡汤的时候,除了老母鸡之外,再加数块猪骨或瘦猪肉,可以为汤增鲜不少;

3、干净的枸杞撒到汤中稍微焖上个2分钟就可以了,长时间炖煮会破坏枸杞的营养成分。

 五、蒸全鸡的做法

欢乐祥和的年夜饭里,有最珍贵的食材,有最精湛的厨艺,也有中国人最美好的祈愿。吃饺子送旧迎新,吃圆子团团圆圆,吃鲜鱼年年有余,当然,要是来道“蒸全鸡”就更完美了。鸡与“吉”谐音,蒸全鸡代表着吉祥年,全家福!

蒸全鸡的做法也非常简单,只需将鸡腌制入味,再上锅蒸熟就可以了。蒸好的全鸡形态完整,软烂鲜香,大人小孩都爱吃。真可谓“合肥癫痫病哪家医院鸡未动,味已远,形未变,肉已酥。”记得那年和妹妹全家一起过年,我的蒸全鸡还没上桌,鼻子尖的小外甥愚仔就随着音乐扭动了起来:“药药药,切克闹……”那一刻,我突然明白“闻鸡起舞”是怎么来的了-一闻到蒸全鸡的香味,就忍不住要跳舞!

湖北闻鸡起舞过大年……蒸全鸡

主料:三黄鸡750克。

配料:盐8克,葱20克,姜20克,料酒20毫升。

  蒸全鸡的做法

1.葱姜清洗干净,将葱切成段,姜去皮切成片备用。

2.将全鸡清洗干净,放入锅内,里外均匀抹上盐和料酒,葱段姜片塞入鸡肚子里,盖上盖子腌制12个小时。

3.锅内倒入水,放入腌制好的全鸡,水烧开后蒸90分钟,取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可食用。

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