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(4)手撕包菜

时间:2020-10-15 来源:辣菜谱大全
 

下酒菜,友情的小船不再翻--下酒小菜素菜篇

大蒜放入蒜臼子,调一点精盐砸成蒜泥。油条切成小段。炒锅里倒入油,倒入油条小火煎制,煎至焦脆。黄瓜洗净去皮斜切成小块,调入凉拌醋,白糖。倒入油条段,挖入蒜泥拌匀。

手撕包菜---喜欢到没有了理由

原料:卷心菜300g、猪油15g、精盐1/2茶匙、红尖椒5个、大蒜1头

手撕包菜的做法郑州癫痫病医院哪里

1、选取绿叶稍蓬松的卷心菜,洗净择去老叶后剖开挖掉底部的根部。绿叶稍蓬松的卷心菜,吃起来口感较白叶紧实的卷心菜口感脆嫩清甜。

2、把卷心菜切口朝下放在菜板上,用刀把卷心菜拍松散。拍散后的卷心菜叶片不重叠,叶片蓬松方便掰片。

3、把拍散后的卷心菜掰成大片,粗厚的叶梗可用刀片重庆哪个医院治癫痫好成稍薄的片。

4、大蒜瓣切成粗粒,红尖椒洗净切成斜段。鲜红椒口感香辣油润,红干椒口感呛辣,根据喜欢选择。

5、炒锅里挖入猪油,小火烧热后放入八角、红椒段小火炒出香辣味。①烹炒绿叶菜放入八角可增加菜肴口感的层次。②炒卷心菜或其它绿叶菜,用猪油炒菜相比植物油来说,猪油烹炒的绿叶菜口感更加的油润且味北京癫痫医院有那些道鲜香。

6、倒入掰好的卷心菜叶片,大火翻炒使卷心菜叶片色泽油亮。急火快炒,可减少绿叶菜的汁液流失。

7、炒至卷心菜叶六成熟时,撒入蒜粒、调入精盐炒匀出锅。①卷心菜炒至半生,色泽油亮,口感清脆。反之,卷心菜叶软榻、色泽暗淡、口感松软。②炒卷心菜要最后临出锅时再调入精盐,精盐放早卷心菜出汁,容易湖南哪家治疗癫痫病医院好糊锅影响菜品的色泽。

小提示

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效

关键词:包菜卷心菜下酒菜下酒菜食谱

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