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牛尾汤的功效与作用及营养价值,牛尾汤的家庭做

时间:2020-10-15 来源:辣菜谱大全
 

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牛尾汤在民间传说中是营养价值极高的滋补汤,它含有丰富的钙质和胶原蛋白等营养成分,有补中益气、健脾益胃、填精补髓、润肺补肾、美容养颜等功效,对骨折和擦损伤痛也有奇妙的食疗功效。

牛尾汤不仅具有较高的营养价值,而且绝对是值得称赞的煲汤好食材,经长时间的煲煮后能美味尽释,煲出的牛尾汤风味十足。

牛尾汤中富含胶原蛋白和游离氨基酸,还含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸和叶酸长春癫痫病专科诊疗医院怎么样等营养成分,对青少年的身体发育有良好的促进作用,对体虚的人也有滋补强身的作用,也适合作为手术后、病愈恢复期的患者或老年人食用。

天冷的时候,最喜欢在家里炖一些汤来喝,只要提起好喝的汤,一定会想起这个,简单得只要把材料扔进锅里即可,完全不需技术的番茄牛尾汤。只要有朋友来家里,或者很想犒赏自己一下的时候,都会去买一条尾巴回来炖,闻着满屋的牛肉香,就觉得好幸福。如此简单无需做饭经验的汤,你也试试吧。

【食材】:
牛尾 4块、洋葱 3个、番浙江癫痫病专治医院茄 小型4个、盐、黑胡椒少许、香叶 1片
Tips:
如果喜欢厚重的味儿,最后加入一大勺米酒煮个十几分钟也OK。


  【番茄牛尾汤的做法】:
1.番茄先去皮,如果嫌麻烦不想去皮也没关系,反正炖着炖着皮就脱了(这次我也有点偷懒啦)。
2.洋葱切月牙型。这样不至于炖化,最后还是有一些洋葱在汤中。
3.准备一锅水,烫牛尾飞水。这样汤会比较清。
4.再准备一锅水,烧热后将飞水后的牛尾,番茄块,洋葱放进去大火烧开,再小火煮3癫痫药个钟头。
5.最后放入一勺盐和一小勺黑胡椒,如不喜辣味可以少放胡椒。上图是煮了一个小时的样子,基本上蔬菜都煮塌,三个钟头后汤的量会减半。

原料:牛尾1 000克,白萝卜600 克,洋葱1 个,蒜1 头,香菜2 根
調料:盐适量,黄酒1 汤匙(15 毫升)

白萝卜牛尾汤的做法

1.将牛尾浸泡在清水中4 小时,期间换水3次。洋葱去皮,横切一刀,一分为二备用。蒜瓣去皮,香菜切碎,萝卜去皮切滚刀块备用。
2.邵阳治癫痫医院那家好牛尾放入凉水锅中,倒入黄酒,大火煮5~6 分钟,撇去浮沫,捞出备用。
3.将焯好的牛尾放入盛着开水的锅中(水量要没过牛尾),加入准备好的洋葱和蒜瓣,大火煮开后,转小火煮2 小时,至肉软烂。
4.放入萝卜块煮30 分钟左右,起锅时撒盐、香菜即可。

超级啰嗦

★牛尾买来后多浸泡,勤换水,以便去掉血水。
★建议最好用密封性好的铸铁锅或者陶锅煮牛尾。
★牛尾的味道比较重,所以要用大量的蒜和洋葱去味。

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