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走进福建莆田小吃

时间:2020-11-07 来源:辣菜谱大全
 

  莆田市小吃种类丰富有醉螃蟹、烫羊肉、盐鸭、妈祖宴菜、焖豆腐、蛏插、枫亭糕、面筋卷、香菇炒、乒乓冻等。各具特色,不同凡响。

  仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”兰州比较好的,以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料,经制作成冬瓜样的白果条后,油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”,若沾满炒芝麻,由成为“麻筒”。“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。

  仙草冰

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  俗称“仙冻”。用当地出产之仙草,煮成仙草水,加上曲粉,冷却后便凝成黑色的仙草冰,性清凉,能祛火,切成小块,拌冷开水及白糖,是夏令消暑冷食佳品。

  赤饼

  将面粉哈尔滨那个医院治疗癫痫好拌成团,再用平锅烫成面皮,然后用数张面皮裹炒熟的花生粉、芝麻,中上白糖等即成。皮韧馅甜,香味满口。

  鸡卷

  先把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪六安治儿童癫痫医院?的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状,油炸成焦黄色,趁热沾上酱醋,酥脆香甜、五味俱全。

  用地瓜粉、豆腐为原料,拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等,放入特制小瓢中,夹心生海蛎油炸。酥脆香甜,沾蒜泥酱醋,更爽口宜人。

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