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轻乳酪蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07 来源:辣菜谱大全
 

一直都在做烫面轻乳酪,虽然入口时能够发出噗噗的声音让人心情愉悦,但是夏天来了吧,水浴加热的时候真是挥汗如雨呀,于是我就想到了这种做法,不仅简单,而且凉快,最重要的是味道真的很好呢!

主料

辅料

<永州癫痫病小儿医院?strong>轻乳酪蛋糕( 简易零失败 )的做法步骤

1.240g奶油奶酪、150g纯牛奶、100g淡奶油和4个鸡蛋的蛋黄低温冷藏四个小时以上,拿出来后立刻放入食物料理机中搅拌半分钟左右到倒出。

2.筛入70g低筋面粉,用橡皮刮合肥癫痫医院排行刀上下翻动拌匀,立刻再入冰箱冷藏,备用。

3.四个蛋清加入了2g塔塔粉用电动打蛋器打匀

4.加入30g糖粉用打蛋器打出细泡来

5.再加入30g糖粉,打成乳状

6.石家庄癫痫病医院有哪几家最后加入40g糖粉,用高速打成湿性发泡(如图提起后蛋白回落成弯钩状)

7.将大概1/3的蛋白霜倒入冷藏好的乳酪糊中拌匀

8.把拌匀的糊全部倒入剩下的蛋白霜中再次拌匀,这样就可以倒入模具中烤制了。

9.烤盘廊坊儿童癫痫治疗那个医院好中加入半烤盘的水,130℃预热十分钟,再将蛋糕模具放入烤盘中,130℃烤十分钟,再调整到120℃烤制一个小时就好了。

小贴士

我这里的量是做一个八寸或者两个六寸蛋糕的量,如果只做一个六寸的蛋糕,所有配料减半哦。

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