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优格乳酪蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07 来源:辣菜谱大全
 

灵感来自米卡的同名款。下面用了酸奶慕斯,上面是原味冻芝士。偷懒,没有烤蛋糕片,如果有两片蛋糕味道更佳。8寸量,亲!

主料

辅料

优格乳酪蛋糕的做法步骤

1.酸奶放置在室温内,倒入盆中搅顺。癫痫病发作时的急救方法
酸奶我用的是完全不甜的凝固型酸奶,所以导致我的酸奶层:
1,味道不太甜;
2,吉利丁有些多。
下次如果再用客凝固型纯不甜酸奶,要加些糖量,并减5克吉利丁。

2.吉利丁剪小片,在冰水中泡软。

3.淡奶油加糖,打至6分发,放在冰箱备用。

4.控干水份癫痫病怎样遗传之后,加一丁点酸奶,入高火30秒!!!,搅拌均匀。

5.将吉利丁酸奶液倒入全部的酸奶中搅匀。

6.加入淡奶油搅匀。
此时最好用刮刀来搅,因为继续用手抽会加剧淡奶油的,导致成品粗燥。
拌好的酸奶慕斯糊,倒入模具中。
如果你有蛋糕片,此时先将一片蛋糕放在模具中,再倒入慕斯糊。
入冷藏室冷藏1个河南专业的癫痫病医院有哪些小时,或冷冻层20-30分钟。不粘手即可。

7.继续做上面的层。
奶油奶酪室温软化,用刮刀或手抽搅至顺滑,最好隔水加热一下,不用太烫的水,只要奶酪软化就行了。

8.一个蛋黄加20克糖

9.隔热水,边加热边搅拌至液体发白浓稠。
此目的为烫熟蛋黄,消毒。

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10.搅好的蛋黄液

11.此时再用冰水泡一片吉利丁,捞出后放入蛋黄液里,趁热搅至融化。

12.将拌好的蛋黄糊倒入芝士糊,搅拌均匀。

13.淡奶油打至6分发,与芝士糊混合。

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