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紫薯面包卷的做法 |

时间:2020-11-07 来源:辣菜谱大全
 

最近都在研究紫薯,然后在君之那里看到的配方,由于自己不爱甜食,把糖的分量都减少了一半,原配方各为20G糖。另主料里还有约6G和少量,我都没用。按原配方加了80G水,面很稀,所以改为60G了,亲们最好自己掌握水量,不要太教条啊。

主料羊角疯p>

辅料

紫薯卷的做法步骤

1.紫薯上锅蒸熟,去皮称重,趁热用勺捣成泥,加入白砂糖搅拌均匀,糖化。分次加入牛奶用刮刀搅拌均匀。可捏为球状,不能过稀。渭南市那家治疗癫痫病医院p>

2.主料各项揉成面团,到拉出薄膜为止。由于本人手劲小,买了个小和面机代劳。和了约40分钟。

3.发酵到2.5倍大,有发酵功能的,可调到50度,发酵40分钟。发酵后将面团排气,分成6个剂子,在室温下醒15分钟。

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4.剂子擀成圆形,把紫薯泥分成6个小球,包入面团中,收口向下。

5.把包馅儿的面团擀成椭圆形,用刀划5、6道口子,要划穿,两端不能断。

6.拿上两头反方向旋转成一条,然后团一起打个结,把结放下面藏治疗癫痫病好的医院是那个住。第一次做,我也没打的很好,呵呵。

7.再次发酵到两倍大。刷一层蛋液,撒上杏仁片,烤箱175度预热,烤13-15分钟。

8.上君之的原图,距离相差遥远啊,还要努力。

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