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黑米的功效与作用饮食常识

时间:2021-03-31 来源:辣菜谱大全
 

  黑米营养成分丰富,兼具药用和食用价值。黑米的功效与作用是什么?吃黑米对人体的好处有哪些?我们一起来了解吧。

  1、黑米 具有清除自由基、改善、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

  2、黑米 中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。

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  3、黑米 有抗菌,降、抑制癌细胞生长的功效。

  4、黑米 还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

  5、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍;更含有大米所缺乏的、叶绿素、花青素、素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。 多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发广州专治癫痫病医院是哪家、妇女产后虚弱,病后体虚以及、肾虚均有很好的补养作用。

  6、黑米中含较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

  1、为了更多地保南昌羊羔疯治疗的费用存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。

  2、煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。

  3、为了避免黑米中所含的色素在浸泡中宝宝有癫痫可以不吃药吗?溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。

  4、一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度。

  5、除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到保健作用。

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