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芸豆的营养价值

时间:2021-10-12 来源:辣菜谱大全
 

可能很多人看到芸豆这个名字的时候不知道这个芸豆是什么东西,其实芸豆就是我们常说的四季豆了,知识称呼不一样了而已,但是还是同一种植物。芸豆对于我们的身体好处来说,可能要和肌肉进行媲美了。芸豆含有的营养成分有部分是比鸡肉还要高的,所以说芸豆这种植物对于我们是有很多好处的。

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我们不要混淆了四季豆和芸豆,其实就是两种一样的植物。就是我们在生活中常常遇见的四季豆,芸豆的营养价值因为比较的高,所以被人们大量的进行种植。

芸豆,一年生、缠绕或近直立草本。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。

生长特征

芸豆性喜温暖,不耐霜冻。种子发芽适温为20-2广元专治癫痫医院在哪里5℃,8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼苗

芸豆属短日性蔬菜,但多数品种对日照长短要求不严格,四季都能栽培,故有"四季豆"之称。南北各地均可相互引种。

营养成分

芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的小儿羊癫疯病的起因有什么阿7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。

食用价值

食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,癫痫医院南京哪家好,治疗靠谱吗高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。

以上就是向大家介绍了关于芸豆的营养价值资料,相信大家看完之后对于芸豆的认识也是有更深一层的。我们对于生活饮食上面的一些食物要比较的了解,这样想要调理身体的话,就可以利用饮食上面的食物来进行调理了,这样的效果是最好的。

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