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早餐吃什么最营养最健康(医生给出4种早餐搭配,一家人都适用)

时间:2021-10-14 来源:辣菜谱大全
 

导读:俗话说:“一日之计在于晨。”一日三餐中,早餐开启了一天的能量源泉。早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。不过,由于生活习惯的原因,不同的人吃的早餐不一样,有的人喜欢喝粥,有的人会嗦一碗粉,有的人吃面包喝......

  俗话说:“一日之计在于晨。”一日三餐中,早餐开启了一天的能量源泉。早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。不过,由于生活习惯的原因,不同的人吃的早餐不一样,有的人喜欢喝粥,有的人会嗦一碗粉,有的人吃面包喝牛奶……那么,早餐吃什么对健康最有益呢?

  网传不能当早餐的3种食物,你都信了吗?

  先来看看网传的不能当早餐几种食物是不是真的:

  1、红薯

  红薯可以蒸着吃、烤着吃、煮着出,也可以直接吃。网传红薯饱腹感较强,当早餐空腹吃会增加肠胃负担。实际上,红薯中含有丰富的营养物质,尤其是膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。

  合格的早餐应该增加膳食纤维的摄入,所以可以多吃红薯,以及燕麦片、玉米等富含膳食纤维的食物。需要注意的是,吃烤红薯的时候不要烤得太焦,吃的时候要把烤癫娴病是什么引起的啊焦的皮撕掉。

  2、茶叶蛋

  网传茶叶蛋在制作的过程中,鸡蛋中的钙会与茶叶中的生物碱类物质结合,从而影响钙的吸收。从理论上来讲,茶叶蛋的营养确实不如水煮蛋。但是在煮茶叶蛋的时候,使用的茶叶只是少量,对钙吸收的影响并不大,茶叶蛋同样可以提供丰富的蛋白质。

  合格的早餐应该包含富含蛋白质的食物,有助于增强机体免疫力,除了鸡蛋之外,还可以选择牛奶、酸奶、豆浆等。

  3、香蕉

  网传早餐不能吃香蕉,因为是空腹,香蕉中含有丰富的镁,空腹吃会增高血镁,影响心脏功能。然而,香蕉中的镁含量并没有想象中那么高。

  资料显示,每100g香蕉含有镁43g,即使一天吃200g香蕉,最多也只是摄入了86g镁,而成人每日推荐镁的摄入量为330㎎,并不足以导致高血镁症。而且,当人体镁水平充足的时候,同样也会加速镁的排泄,并不会过度吸收。

  而香蕉属于水果,合格的早餐应该包含新鲜的水果,既能提供维生素,又能补充膳食纤维和矿物质。

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  二、不吃早餐有什么后果?

  现代人生活节奏快,有的人经常忙到早上不吃早餐,或者作息乱,日夜颠倒,起床的时候已经日上三竿了,错过了早餐。殊不知,一日三餐中,早餐是最不能缺少的。

  钟南山院士就非常重视早餐,他表示,早餐吃早餐要吃好,以果蔬豆奶蛋为主,摄入热占30%好了,可以让自己一天都精力充沛。多年来,他一直遵循“早好午饱晚少”的原则,早餐以果蔬豆奶蛋为主,摄入的热量占一天总热量的30%。钟南山院士的早餐,经常是一杯牛奶、一个蛋黄、两个蛋白、一碗粗粮粥、两片芝士面包、两块橙子的组合搭配,可以让他一天能量满满。

  那么,不吃早餐,长期下去会给身体造成什么负担呢?

  1.不吃早餐容易长胖

  经过一夜的睡眠,人体亟需补充能量,如果不吃早餐,不但不会瘦,还会导致午饭和晚饭吃得更多。因为机体一旦意识到营养匮乏,就会大量消耗储存的蛋白质和碳水化合物,最后才会消耗脂肪。

  2.不吃早餐容易得胃病

  前一天晚上吃的东西,经过6小时的消化吸收之后,会从胃里排空,进入肠道。第二天如果不吃早餐,胃里癫痫不发做能检查出吗空空的,不断分泌的胃酸和消化酶就会刺激胃粘膜,破坏细胞分泌黏液的正常功能,导致胃溃疡、十二指肠溃疡等。

  3.不吃早餐容易得胆结石

  前一天晚上吃完晚饭之后,胆囊内胆汁重新开始储存,经过一晚上的浓缩,胆汁中胆固醇的饱和度已经很高了,如果第二天早上不吃早餐,胆汁没有食物可消化,就会形成胆固醇结晶,导致胆结石。

  4.不吃早餐会变笨

  大脑内每分钟的血流量在800ml左右,耗氧量为45ml,每小时的耗糖量为5g。如果不吃早餐,血流量会减少,耗氧量和耗糖量会增加,对大脑的危害很大,导致注意力无法集中,降低学习和工作效率。

  5.不吃早餐容易早死

  一项发表在《临床营养学》(Clinical Nutrition)杂志的研究显示,与吃早餐的人相比,不吃早餐的人心血管病风险升高22%,全因死亡风险升高25%。

  三、如何将早餐吃得健康?

  好的饮食结构有利于营养均衡,那么,早餐如何吃得健康呢?广州医科大学附属中医医院内分泌科王文英主任中医儿童睡眠癫痫有哪些治危害师表示,早餐要吃饱吃好,从搭配上来看,最好包含优质蛋白和蔬菜,比如全谷类、奶类、豆制品、水果、动物蛋白等,既可以达到补充营养的目的,又可以提高能量。王文英医师建议,早餐可以这样吃:

  1个鸡蛋、50克杂粮饼、1个苹果、一杯低糖/无糖豆浆或者一杯250ml左右的牛奶。

  1杯酸奶、1个鸡蛋、1根玉米、3个圣女果。

  1个紫薯、1个番茄、1个鸡蛋、一杯250ml左右的牛奶。

  1个鸡蛋、1两燕麦片、1种蔬菜或水果、一杯250ml左右的牛奶。

  除了食物的选择,吃早餐的姿势也很重要。

  第一,早餐不要吃太早,有的人起得早,五六点钟就吃早餐,反而对肠胃不好,因为消化器官由于要消化晚餐,通常在凌晨才回进入休息状态,早餐吃得太早,就会影响消化器官休息,不利于肠胃健康。

  第二,含乳饮料不等于奶制品,早餐要少喝含乳饮料,含乳饮料含糖量比较高,还有各种添加剂,喝多了对健康无益。

  第三,果汁不等于水果,早餐还是应该首先选择水果,因为果汁在制作的过程中,营养成分会大量流失。

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